Schnelles Dinkelvollkornbrot

1000 gDinekvollkornmehl
1 L.lauwarmes Wasser
1 Pck.Frischhefe
3 El.Obstessig oder Weinessig (kein Kräuteressig)
3 Tl.Salz
TasseSonnenblumenkerne
TasseSesam
TasseLeinsaat

Zubereitung:

Alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren, in zwei Kastenformen (30 cm) geben und in den kalten Backofen schieben. (keine Heißluft) Backofen auf 250C einschalten und nach einer Stunde Backzeit das Brot mit einem spitzen Messer einschneiden und den Backofen auf 210C herunterschalten.

Backzeit: Stunde bei 250C
 1 Stunde bei 210C

Diese Brot kann wahlweise auch mit Kürbiskernen, Sojakernen, ganzen Haselnüssen, Mandeln, Zwiebeln, Schinkenwürfel, etc. gebacken werden.