Hirseklößchen

120 g.Hirse
L.Gemüsebrühe
2 El. Mehl, Type 1050
1 Ei
50 g. Magerquark

Zubereitung:

Die Hirse in die kochende Brühe streuen und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Quark, Ei und Mehl unter die abgekühlte Masse mischen, Klößchen abstechen und in einer klaren Suppe garziehen lassen, bis sie obenauf schwimmen.