Suppeneinlage
Grünkernbällchen

40 g.Grünkernschrot
125 ml.Gemüsebrühe
1 Ei
1 El. Mehl, Type 1050

Zubereitung:

Das Schrot in die kochende Brühe rühren und zugedeckt 20 Minuten quellen lassen. Unter die abgekühlte Masse Ei und Mehl mischen, mit einem Löffel kleine Klößchen abstechen und in einer klaren Suppe garziehen lassen.